Обращаясь к наследию готики, Босха, Брейгеля и поп-арта Уорхола, художник размывает границы между традицией и современностью, превращая эстетику прошлого в инструмент актуального художественного высказывания. Его произведения отличаются филигранной точностью исполнения и в то же время ставят под сомнение само понятие функциональности и художественной ценности.

С начала 2000-х годов Дельвуа работает над серией готических объектов из кортеновой стали, превращая экскаваторы, самосвалы и строительную технику в изысканные ажурные конструкции. Готический язык прошлого — арки, розетки, контрфорсы — соединяется здесь с индустриальной формой, изначально лишённой художественных амбиций. Эти машины утрачивают утилитарность и обретают эстетическое измерение, превращаясь в парадоксальные «соборы» современной эпохи, символы диалога между историей и индустриальной современностью.

Одним из самых громких проектов Дельвуа стал цикл работ с татуированными свиньями. Символы потребительской культуры — от логотипов Louis Vuitton и Disney до персонажей массовых медиа — переносились на кожу животных, утрачивая свой первоначальный смысл и превращаясь в элементы художественного языка. В этих работах возникает парадоксальная модель, где искусство и товарность оказываются неразделимыми, а сама идея ценности становится подвижной и условной.